Productos jengibrosos

Salsa de mango y jengibre: picosa pero dulce

Salsa de mango y jengibre: picosa pero dulce. Buenísima sobre pescado o como dip.

Ingredientes:
2 mangos maduros (o papaya), en cubitos
50 g de jengibre cristalizado Sabor Ananda, picadito
2 jalapeños o habaneros sin semilla (depende tu gusto)
80ml ron
jugo de 2 limones
60ml leche de coco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada (15ml) de jarabe de jengibre Sabor Ananda
1/8 cucharadita de clavos molidos
Nuez moscada al gusto

Mezcla la fruta y el jengibre cristalizado y aparta. Licúa los demás ingredientes y revuélvelos con la mezcla que hiciste en una sartén. Cocina hasta que hierva por 10 minutos y sirve.

Se guarda bien en el refrigerador por 3 semanas.

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