Salsa de mango y jengibre: picosa pero dulce
Salsa de mango y jengibre: picosa pero dulce. Buenísima sobre pescado o como dip.
Ingredientes:
2 mangos maduros (o papaya), en cubitos
50 g de jengibre cristalizado Sabor Ananda, picadito
2 jalapeños o habaneros sin semilla (depende tu gusto)
80ml ron
jugo de 2 limones
60ml leche de coco
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada (15ml) de jarabe de jengibre Sabor Ananda
1/8 cucharadita de clavos molidos
Nuez moscada al gusto
Mezcla la fruta y el jengibre cristalizado y aparta. Licúa los demás ingredientes y revuélvelos con la mezcla que hiciste en una sartén. Cocina hasta que hierva por 10 minutos y sirve.
Se guarda bien en el refrigerador por 3 semanas.
