Receta de muffin de chocolate y jengibre en taza, para microondas.

Para 1 taza grande (2 personas)
4 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
1 1/2 cucharadas de cacao
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharada de jarabe de jengibre Ananda
2 cucharadas de mantequilla, derretida
35 g de jengibre cristalizado Ananda, finamente picado, más un chorrito de jarabe Ananda

Mezclar con un tenedor la harina, azúcar y el cacao. Agregar los demás ingredientes y batir, junto con una pizca de sal.
Colocar en el microondas por 3 minutos a máxima potencia (si es de aprox. 1,000 vatios). Dejar enfriar hasta que el muffin se asiente y deje de subir.
Servir con helado o crema, y ​​un chorrito de jarabe de jengibre.
Receta adaptada de https://bit.ly/2TrqR8L